INGREDIENTI
250 gr farina "00"
50 gr fecola di patate (o frumina)
120g burro freddo
120g burro freddo
100 gr nocciole pelate
120 gr zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo sbattuti
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Polverizzare le nocciole nel mixer. Setacciare le farine, unire il burro e lavorare con le mani. Unire le nocciole, lo zucchero, il lievito e le uova sbattute.
Continuare a lavorare velocemente sino ad avere un composto omogeneo e compatto. Mettere in frigorifero e lasciare riposare circa 1 ora.
Preriscaldare il forno a 200°.
Stendere la frolla e tagliarla secondo l'estro con le formine per biscotti;
Preriscaldare il forno a 200°.
Stendere la frolla e tagliarla secondo l'estro con le formine per biscotti;
Infornare per 10 minuti circa, fino a che non siano ben dorati.
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