INGREDIENTI
170 g di zucchero
200 g di nocciole tostate (per tostarle metterle nel forno fino ad imbrunirle)
4 albumi d'uovo
preparazione:
Montare a neve fermissima gli albumi, aggiungervi lo zucchero e poi le nocciole tritate grossolanamente.
Mettere l’impasto così ottenuto in un tegame a fuoco lento e mescolarlo fino ad ebollizione o almeno fino a che l’impasto sarà diventato di colore ambrato.
Fare dei mucchietti e disponerli su una teglia rivestita da carta forno. Infornare a 160° per circa 20 minuti.
Spegnere il forno, aprire un po' lo sportello e lasciarli.
Quando si saranno raffreddati staccarli dalla carta forno.
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