INGREDIENTI:
300 gr. di pomodorini tondi
200 gr. di olive nere
una manciata di capperi
1/2 cipolla tritata finemente
sale
pepe (o peperoncino)
olio d'oliva
Preparazione: Far imbiondire la cipolla e unire i pomodori interi lasciandoli cuocere. Quando stanno per appassire unirvi i capperi.
Regolare di sale e pepe ed in infine a cottura ultimata, aggiungere le olive.
Varianti: i pomodori rossi possono essere sostituiti con quelli gialli e se graditi si possono aggiungere i peperoni verdi
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