INGREDIENTI
2 kg rape
un quarto di cipolla
1/2 bicchiere olio
1/2 bicchiere olio
2 foglie di alloro
un paio di pomodorini
peperoncino
Preparazione:
Pulire le rape e lavarle ben bene, quindi senza asciugarle metterle in una pentola ampia, insieme alla cipolla tagliata a fette, i pomodori e le foglie di alloro. Irrorarle con l'olio e regolare di sale.
Coprirle col coperchio e lasciare andare a fuoco lento sino a quando non saranno ammaccate e cambieranno colore. Se l'acqua che è venuta fuori togliamone un pò, quindi mettiamoci del peperoncino. Lasciamo cucinare a fuoco lento per circa mezz'ora.
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