INGREDIENTI:
80 gr. di cacao amaro
150 gr. di zucchero
100 gr. di amaretti
100 gr. di burro
50 gr. di nocciole tostate
2 uova
Preparazione:
Montare un uovo intero ed un tuorlo con lo zucchero in una terrina sino ad ottenere un composto spumoso. Unire il cacao senza formare grumi mescolando bene.
Tagliare il burro a pezzetti e farlo ammorbidire ed incorporare al composto mescolando sino a che si ottiene una crema amalgamandosi perfettamente agli altri ingredienti.
Tritare finemente le nocciole e gli amaretti, unirli alla crema sempre mescolando accuratamente.
Usare gli stampini per le singole porzioni e riempirli con la crema. Mettere in frigo a rassodare per un paio di ore.
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