INGREDIENTI:
500 gr. di peperoni gialli, rossi e verdi
200 gr. di pomodori
1 cipolla rossa
olive nere
sale
olio extravergine d'oliva
peperoncino
Preparazione:
Lavare i peperoni e tagliarli a striscioline o a tocchetti. In una pentola far rosolare la cipolla con l'olio e versare i peperoni con il sale, il pepe,ed il peperoncino. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodori maturi tagliati a pezzi e lasciare cuocere il tutto mescolando ogni tanto, prima di ultimare la cottura unire le olive.
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