INGREDIENTI
700 gr Farina
25 gr Lievito
350 ml Acqua tiepida
Olio
1 cucchiaino Zucchero
Sale
Preparazione:
In una ciotola sbriciolare il lievito e scioglierlo con dell'acqua tiepida.
Aggiungere un cucchiaino di zucchero che favorirà la lievitazione ed un filo d'olio d'oliva. Mescolare e aggiungere pian piano la farina ed il sale, sino ad ottenere un impasto molto morbido ma non appiccicoso.
Lasciare lievitare in un posto caldo sino a che l'impasto sia raddoppiato.
In una ciotola sbriciolare il lievito e scioglierlo con dell'acqua tiepida.
Aggiungere un cucchiaino di zucchero che favorirà la lievitazione ed un filo d'olio d'oliva. Mescolare e aggiungere pian piano la farina ed il sale, sino ad ottenere un impasto molto morbido ma non appiccicoso.
Lasciare lievitare in un posto caldo sino a che l'impasto sia raddoppiato.
Riprendere l'impasto e reimpastarlo. Dare forma al pane, fare lievitare ancora per circa un'ora. Infornare per una mezz'oretta.
Note: in sostituzione del forno di pietra il pane può essere cotto in qualsiasi forno a circa 220° in una teglia antiaderente. La temperatura può essere abbassata a 180° se dopo il primo quarto d'ora il pane è già dorato. Lasciare cuocere, in questo caso, un po' più a lungo.
Una volta sfornato il pane è consigliabile poggiarlo su una griglia perchè possa tirar fuori il vapore.
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